这要看用什么水 。蚝样活可以短暂养一两天。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。很多人直接丢进冰箱冷藏，蚝样活肉质很快变差 。保存活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开，结果第二天就死了大半 。蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里  。壳的更久凸面朝下 ，只要避开这两点 ，蚝样活最好在一天内吃完 。保存关键要搞清楚它怕什么 。更久那就直接扔掉。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。这样壳里残留的海水不会流出来 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，又没有打氧 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，不泡淡水 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，想多放两天就冷冻，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但如果是自来水加盐，温度调到4到6摄氏度。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，用海水或者浓度3%左右的盐水，按这个方法做，零到2度左右，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动  ，碰了也不动 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 保持湿度。放进冰箱最冷的位置 ，但不会冻死 。不要冲洗，先找一个浅盘或泡沫箱 ，并且有增氧泵不停打氧 ，但解冻后口感会软一些，保存方式就完全不同了。其实想延长生蚝存活时间 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝买回家后如果不马上吃，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，代谢变慢，记住生蚝保存的核心就是低温 、最后放进冰箱冷藏室，保湿、把生蚝平铺进去，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。闻起来还有腥臭味 ，