8 、黄瘦
9 、肉肠生抽 、咸蛋锅内烧开水，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠生菜、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。
2、肉肠
6 、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦
材料：粘米粉50克 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。食盐 、
3 、
4 、放入烧开水的锅中 ，
5 、底部铺平即可（我的盘不平 ，瘦肉切薄片，生菜洗净 。芝麻辣椒油
做法：
1 、放上瘦肉和咸蛋黄 。粉有些厚了）
7、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。咸蛋黄 、
清水200克配料 ：瘦肉 、马铃薯生粉15克 ，趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
10 、白糖 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。生姜 、葱头
调料 ：食油 、